Dr. Kókai Zoltán

Dr. Kókai Zoltán a Magyar Agrár- és Élettudományi Egyetem Élelmiszertudományi és Technológiai Intézet, Árukezelési, Kereskedelmi, Ellátási Lánc és Érzékszervi Minősítési Tanszék tanszékének vezetője. A Kertészeti és Élelmiszeripari Egyetem elvégzését követően az Érzékszervi Laboratóriumban kezdett kutatni és oktatni, doktori kutatása is erre a területre irányult. Aktívan részt vesz az érzékszervi minősítés módszereinek oktatásával, valamint az új, a nemzetközi gyakorlatban már bevált eljárások szabványosításával, mint az MSZT/MB 612 munkabizottságának elnöke. Rendszeresen foglalkozik olyan személyek képzésével és tesztelésével, akik napi munkájuk részeként élelmiszerek érzékszervi bírálatát végzik.

Egyetem: Magyar Agrár- és Élettudományi Egyetem

Intézet: Élelmiszertudományi és Technológiai Intézet

Tanszék: Árukezelési, Kereskedelmi, Ellátási Lánc és Érzékszervi Minősítési Tanszék

Fő kutatási területe: élelmiszerek érzékszervi bírálata, az érzékszervi minősítés módszerei, eljárások szabványosítása.